Esta receta la hicimos con mi papa, que, además de ser un experto asador, es un experto en el disco y los guisos multitudinaríos (algún día llegarán los detalles del locro de las fiestas patrias). Este domingo, hizo (y yo colaboré, porque es más fuerte que yo) bifes a la criolla. Pusimos en el disco bastante cebolla, morrón y ajo a cocinar, agregamos los bifecitos de bola de lomo y cubrimos con salsa de tomate y media botella de vino tinto. Dejamos cocinar 15 minutos, bajamos el fuego y agregamos papas y batatas cortadas en rodajas, tapamos y dejamos cocinar tocándolo lo menos posible para que no se rompan las papas y batatas.
Una vez que las verduras están cocidas y la carne tierna, espolvoreamos con cebolla de verdeo y servimos. Un manjar, ideal para un domingo en familia.
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